GRÜNER VELTLINER ALTE REBEN CARNUNTUM DAC
Weingut Böheim - Grüner Veltliner bildet den klaren Schwerpunkt im Weissweinsortiment des Weinguts.
Wenn man eine Rebsorte nennen müsste, die das Weingut besonders gut beherrscht, dann ist es tatsächlich Grüner Veltliner. Böheim baut ihn meist bewusst im Stahltank aus, um Frische, Würze und Herkunft zu erhalten. Der Wein wirkt dadurch oft sehr klar und trinkfreudig statt opulent.
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Rebsorte(n): |
100% Grüner Veltliner |
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Herkunft: |
Österreich, Arbesthal (Carnuntum) |
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Ausbau: |
Der Ausbau erfolgte zu einem kleinen Teil im Barrique (15%) und mehrheitlich im Edelstahltank, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. |
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Verschluss: |
Schraubverschluss |
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Inhalt: |
0.75L |
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Alkohol: |
14% Volumen |
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Sulfite: |
Enthält Sulfite |
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Trinktemperatur: |
8 - 10 °C |
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Lagerdauer: |
Max. 2030/31 |
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Speisen: |
Passt ausgezeichnet zu feinen Vorspeisen, Fisch, Spargel und zarten Geflügelgerichten. |
Aroma:
In der Nase präsentiert sich dieser klassische Grüne Veltliner mit einem eleganten Zusammenspiel von grünem und reifem Apfel sowie frischen Zitrusnuancen, fein unterlegt von einer sortentypischen Kräuterwürze.
Charakter:
Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und lebendig mit eleganter Frucht statt Süsse, begleitet von einer feinen, sortentypischen Würze und einer leicht salzigen Mineralität im Abgang.
Das Weingut:
Die Stärke des Weinguts Böheim liegt aus meiner Sicht nicht in einem einzelnen Prestigewein, sondern in der Fähigkeit, Carnuntum sehr klar und gleichzeitig zugänglich ins Glas zu bringen. Genau das macht das Weingut interessant.
Mit rund 19 ha Rebfläche und einer vergleichsweise überschaubaren Produktion bleibt das Weingut handwerklich geprägt. Strenge Mengenkontrolle und hohe Vinifizierungsstandards gehören zum Selbstverständnis. Gleichzeitig bleiben die Weine preislich oft erstaunlich zugänglich.
Lage und Terroir:
Die unterschiedlichen Lagen werden gezielt auf die Rebsorten abgestimmt – beim Weingut stehen nicht laute Kellertechnik oder extremer Holzeinsatz im Vordergrund, sondern die Frage: Welche Sorte funktioniert auf welchem Boden am besten? Besonders die Lagen mit Löss, Schotter und sandigem Lehm prägen den Stil deutlich.
Philosophie des Weinguts:
Auf dem Fundament nachhaltigen Weinbaus und kollegialer Kooperation verbindet das Weingut Böheim Herkunftstypizität mit zukunftsweisenden önologischen Impulsen.
Auszeichnungen:
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