VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG

Weingut Panizzi - Strikte Öko-Philosophie & Handarbeit!

Panizzi zählt zu den Vorreitern, die Vernacchia di San Gimignano in die Liga der grossen italienischen Weissweine geführt haben. Es ist ein terroirbetonter eleganter und zugleich eigenständiger Weisswein - mit Geschichte, Charakter und klarer Positionierung fernab von populären Rebsorten-Trends.

Aroma:
Ein typischer Vernaccia Geschmack. Sein Bouquet hat Anklänge von Apfel, Zitrone, einer leichten Mineralität und im Abgang ein Hauch von Mandeln.

Charakter:
Sortentypisches, frisch-fruchtiges Bukett mit Aromen von gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, untermalt von einem feinen Hauch weißer Blüten. Subtile erdig-mineralische Noten und ein leicht vegetaler Akzent verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter.

Informationen:
1989 brachte Giovanni Panizzi seinen ersten Vernaccia di San Gimignano in die Flasche. Die Rebsorte selbst ist bereits seit 1276 dokumentiert. Als erster italienischer Wein erhielt der Vernaccia 1966 den DOC-Status und wurde 1993 zum DOCG erhoben. Panizzis Wein stammt aus vier Lagen auf 230–400 m ü. M., geprägt von Tuffsteinböden mit fossilen Meeresablagerungen.

Das Weingut:
Panizzi wurde in den 1980er-Jahren gegründet und gilt heute als eines der führenden Weingüter in der Toskana, wenn es um den Vernaccia di San Gimignano geht – den einzigen toskanischen DOCG-Weisswein. Der Gründer Giovanni Panizzi legte den Grundstein für einen modernen, qualitätsorientierten Stil, der die Region nachhaltig geprägt hat. Heute wird das Weingut von Simone Niccolai geleitet, der die ursprüngliche Vision mit Innovationsgeist und Nachhaltigkeit weiterentwickelt.

Lage & Terroir:
Panizzi besitzt rund 60 Hektar Weinberge, die sich in verschiedenen Lagen rund um San Gimignano erstrecken – auf Höhen zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind sehr vielfältig: von sandig-kalkhaltigen Strukturen bis zu tonhaltigen und fossilreichen Sedimentböden, die ideal für komplexe, lagerfähige Weissweine sind. Das mediterrane Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht unterstützt die aromatische Ausprägung der Trauben

Philosophie des Weinguts:
Panizzi steht für eine Synthese aus Tradition und Innovation. Das Weingut verfolgt einen wissenschaftlich fundierten, aber terroirverbundenen Ansatz und hat sich der kontinuierlichen Qualitätsverbesserung verschrieben – insbesondere beim Vernaccia. Nachhaltigkeit ist zentral: Panizzi arbeitet mit ökologischer Sensibilität, setzt auf geringe Eingriffe im Keller, auf Handlese und gezielte Rebsortenselektion. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die Herkunft, Charakter und Eleganz ausdrücken – ohne modische Kompromisse.

Auszeichnung:
Decanter: 90 Punkte für Jahrgang 2023